Γεννήθηκε το 1944 στις ΗΠΑ. Έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στην Σχολή Καλών Τεχνών του Πανεπιστημίου του Μichigan, παρακολουθώντας για ένα χρόνο μαθήματα στο Slade School του Λονδίνου. Έκτοτε έχει εκθέσει το έργο της σε πολλές ατομικές και ομαδικές εκθέσεις στον Καναδά, τις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Ως νεαρή γλύπτρια και print maker, η Κοέν είχε γοητευτεί από τις φωτογραφικές τεχνικές που χρησιμοποιούνται στη διαφήμιση, τα ακίνητα και τις καρτ ποστάλ και από τα συνθετικά υλικά. Tο 1971 δούλευε ήδη σαν φωτογράφος. Η Κοέν δίδαξε φωτογραφία στο Πανεπιστήμιο της Ottawa από το 1974 μέχρι το 2005, ενώ έχει κερδίσει το βραβείο του Governor General, του Art Institute of Chicago και το Victor Martin Lynch- Staunton από το Canada Council .
